Даже на первый взгляд, бизнес-концепция Baskin Robbins не вполне логична и, даже, противоречива.
1. С одной стороны, главным аргументом в пользу развития франчайзинговой схемы является то, что «…Россия — огромная страна. И централизованно эффективно управлять каждой точкой крайне сложно.» А с другой стороны, компания все равно вынуждена контролировать своих франчайзи с точки зрения соблюдения установленных стандартов деятельности.
2. Компания хочет видеть в своих партнерах «представителей среднего класса, которые бы хотели развивать бизнес по франшизе, запуская в том или ином регионе не одно кафе, а целую сеть». («Нам выгоднее найти одного партнера, который откроет десять кафе, чем десять, которые откроют по одному.») Только зачем людям, обладающим инвестиционными возможностями по открытию целой сети, нужна франшиза? У них вполне хватит денег, чтобы привлечь эксперта из отрасли, который разработает собственную, адаптированную под местные условия концепцию сети общественного питания. (Местное «Му-му-Грабли»).
3.Франшиза может быть интересна как раз низшему среднему классу, представители которого скопили «свой трудовой миллиончик» и еще «полмиллиончика» поназанимали у родственников и знакомых. Вот для таких инвесторов принципиально важно свести предпринимательские риски к минимуму, ведь эти деньги для них – первые и последние. Только полмиллиона они выложат на паушальный взнос. Еще миллион – на оборудование заведения. На расходные материалы и «гонорары» контролирующим органам денег уже не будет.
4. Baskin Robbins готов помогать уже существующим партнерам, давая им возможность расширять свой бизнес без внушительных вложений, открывая мини-кафе. Только существующие партнеры, если они до сих пор не «умерли», уже «стоят на ногах». Помогать надо как раз тем, кто только открывает свой бизнес.
Основные способы устранения этих противоречий:
1.Не отказываясь, в принципе, от потенциальных «инвесторов-сетевиков», уделить наибольшее внимание мелким инвесторам.
2.Снизить барьер входа в бизнес для мелких инвесторов, для чего:
-сделать сумму паушального взноса, скорее, символической;
-предусмотреть несколько форматов объектов – от нынешних 70-120 м.кв. до 6-8 м.кв. (которые сейчас предлагаются только уже состоявшимся франчайзи);
-предоставлять товарный кредит на первоначальную закупку расходных материалов.
3.Продемонстрировать потенциальным инвесторам-франчайзи свою заинтересованность в снижении их рисков. Для чего Baskin Robbins первоначально входит в бизнес своих франчайзи с долей 20-40%, с последующим (через год-два) выкупом инвестором этой доли. Логика рассуждений потенциального франчайзи в этом случае будет примерно такая: «Если эти парни готовы начать совместный бизнес со мной и готовы участвовать своими деньгами, значит, они уверены в успехе дела и сделают все, чтобы бизнес состоялся. А потому мои риски минимальны!»
Ну и, наконец, работа по продвижению предлагаемой франчайзинговой схемы должна вестись более активно и максимально приближенно «к жизни». В частности, желательно для потенциальных партнеров раз в месяц на базе уже работающих заведений проводить «дни открытых дверей». На них будущие франчайзи могут познакомиться с бизнесом «изнутри», а не с помощью рекламных буклетов.